Si vous ne pouvez pas venir chez Fumé d’ici, Fumé d’ici viendra à vous...
Ce service de livraison à domicile est vraiment adapté à nos produits. La qualité de nos produits étant une de nos principales préoccupations depuis le choix de nos fournisseurs jusqu’au comptoir, le respect de la chaîne du froid l’est tout autant une fois depuis la validation de votre commande en un clic jusqu’à ce que le livreur sonne à votre porte.
Nos produits fumés chez vous, en toute sécurité
Afin que vous puissiez déguster des produits d’exception en toute sécurité même si ceux-ci ont dû parcourir de nombreux kilomètres avant d’arriver sur votre table.
Une fois votre commande validée, l’équipe se met à pied d’œuvre. Vos produits sont préparés, étiquetés et mis sous vide dans notre atelier. Votre commande est alors emballée dans notre meatbox. Il s’agit d’une caisse isotherme certifiée pour le transport de produits pharmaceutiques. Nous y plaçons également des accumulateurs de froid spécialement conçus pour la préservation du froid des denrées alimentaires. Ceux-ci sont biodégradables et garantissent le maintien de la chaîne du froid pendant au moins 48h.
Dans le cas où la livraison doit être effectuée en France, nous confions alors le colis aux services ChronoFresh. Pour les autres destinations, nous avons recours aux services d’un transporteur express en 24h, ce qui garantit la tenue au frais de notre meatbox, et ce même si vous étiez absent et que le transporteur devrait se représenter le lendemain.
Le service ChronoFresh
ChronoFresh est un service proposé par la Poste française. Il s’agit d’un mode de livraison express pour les produits alimentaires frais. Il est donc axé sur le respect de la chaîne du froid. Nos précieuses marchandises doivent en effet être transportées à bonne température. Lors de la collecte, les colis sont stockés dans une camionnette ou un camion frigorifique.
Arrivés sur le site de Chronopost équipés de chambres froides, les colis sont triés par les opérateurs et répartis selon les zones de distribution.
Les colis sont placés dans des contenants isothermes équipés de plaques eutectiques qui maintiennent les températures voulues. Les températures sont enregistrées par une puce RFID embarquées et contrôlées par un voyant de contrôle.
Tout au long du voyage, les données de température et de transports sont contrôlées à chaque étape à distance via un système informatique. A tout moment, vous pouvez donc suivre votre colis. Arrivés au centre de distribution, les températures sont à nouveau contrôlées et les colis sont mis dans des contenants sous température dirigées et acheminés via des véhicules réfrigérés....jusqu’à chez vous.
Aux petits soins pour la conservation de votre Saumon
Comme explicité ci-dessus, une fois votre commande validée, vos produits sont préparés et mis sous vide dans nos ateliers. Combinée au froid, la mise sous vide permet de prolonger la conservation des produits frais. Par conservation, on entend le fait que le produit puisse encore être consommé sans danger pour la santé mais aussi qu’il conserve toutes ses qualités organoleptiques.
Par ailleurs, la mise sous vide permet quant à elle de réduire la disponibilité en oxygène pour ces microorganismes. C’est pourquoi, le saumon fumé mis sous vide conservera plus longtemps au réfrigérateur et ne sera pas sujet a l’oxydation. C’est pourquoi, la DLC (Date limite de consommation) minimale "à l'arrivée chez vous" est de 15 jours pour le Saumon fumé. De plus, la mise sous vide bloque la maturation et fige la qualité du poisson à son optimum jusqu’à ce que vous le dégustiez.
Grâce à ce service, nous vous offrons une garantie supplémentaire sur la fraîcheur de nos produits.
Un seul petit conseil : ouvrez vos emballages et mettez votre poisson à température ambiante 30 mn avant la dégustation. Cela permettra aux saveurs de s’exprimer pleinement.
Livraison 24/48H à domicile par Chronofresh
Une livraison en J+1 de produits frais sous température dirigée, à destination des particuliers comme des professionnels, partout en France.
frais de livraison (emballage isotherme réfrigéré) et de transport selon en grille tarifaire en vigueur à date.
Commandez du Lundi au Vendredi avant 10H00 et vous serez livré le lendemain dans 98% des cas, ou le surlendemain.
Nos produits ne peuvent être livrés qu'en France Métropolitaine, Corse et Monaco et dans les pays limitrophes.
Si le client est absent au moment de la livraison, nous nous déchargeons de toute responsabilité concernant les conséquences de cette absence.
Informations de conservation
DLC à réception 10 jours minimum
Conservation au frais.
Ce produit est frais, il peut donc être congelé